Ruokatrendit

2024-11-21 blog

ベトナム料理の世界には、様々な風味と食感の組み合わせが存在します。その中でも、特に私を魅了するのは、複雑で奥深い味わいの麺料理です。今回は、ベトナム南部の都市ジェンレー（Jen Lai）発祥の「ブンボーフウ」をご紹介します。濃厚な魚介出汁が...

2024-11-21 blog

イギリスのアバーディーン、北海の荒波に洗われたこの古都には、歴史と伝統が息づく街並みが広がっています。しかし、アバーディーンの魅力は景色だけではありません。秋になると、街のあちこちで独特の香りが漂い始めます。それは、濃厚な甘みとスパイスの風...

2024-11-20 blog

南アフリカ共和国の東海岸に位置する都市イーストロンドン。この活気あふれる都市は、美しいビーチや豊かな自然だけでなく、独特な食文化も誇っています。その中でも、特に地元の人々に愛されているのが「ボートー」と呼ばれる煮込み料理です。「ボートー」...

2024-11-20 blog

フランクフルター・クChenentellerは、ドイツ、特にフランクフルトという都市発祥の伝統的な料理です。この名前はドイツ語で「フランクフルトのキッチン皿」を意味し、その名の通り、様々な食材が盛り付けられた、ボリューム満点の一皿です。フ...

2024-11-20 blog

パキスタンの食文化は、その多様性と複雑さで知られています。豊かな歴史と地理的な影響を受け、地域ごとに独自の風味を持つ料理が数多く存在します。今回は、シアルコートという都市発祥の、チャティ・チャナという魅惑的なヒヨコ豆料理をご紹介します。チ...

2024-11-20 blog

広東省清远市といえば、その豊かな自然環境と歴史的な文化遺産で有名です。しかし、この都市は美味しい料理の数々でも知られています。その中でも、特に際立つのが「清遠脆皮烤鴨」です。清遠脆皮烤鴨とは？「清遠脆皮烤鴨」とは、文字通り「清遠のクリス...

2024-11-19 blog

水香肉（スイシャンロウ）は、中国蘇州市を代表する名物料理の一つです。その名の通り、肉が「水」のように柔らかく、「香」ばしい香りが漂うことから付けられました。歴史と起源: 水香肉の正確な起源は諸説ありますが、明代に蘇州の料理人が考案したとい...

2024-11-19 blog

シャオヤン市は中国湖南省に位置する歴史ある都市です。この地域は独自の文化と伝統的な料理で知られており、その中でも「紅燒排骨」(ホンシャオパイグ) は特に人気のある一品となっています。「紅燒」とは中国の調理法の一つで、「赤く煮込む」という意味...

2024-11-19 blog

デジュウ市は、山東省に位置する歴史と文化の街として知られています。この地には、独自の食文化も育まれており、その中でも特に「デジュウの牛肉麺」は、地元の人々から観光客まで広く愛されています。牛肉麺は、小麦粉で作った太麺に、じっくり煮込んだ牛肉...

2024-11-18 blog

ヨークシャーパディングは、イギリスの伝統的なスイーツであり、その歴史は古く、18世紀に遡るとされています。Yorkshire Pudding（ヨークシャー・プディング）という名前ですが、実際にはプディングではなく、パン生地のようなものです。...