スカッシュパイ！イギリス・アバーディーンの秋の風物詩を味わおう

イギリスのアバーディーン、北海の荒波に洗われたこの古都には、歴史と伝統が息づく街並みが広がっています。しかし、アバーディーンの魅力は景色だけではありません。秋になると、街のあちこちで独特の香りが漂い始めます。それは、濃厚な甘みとスパイスの風味が織りなす「スカッシュパイ」の香りです。

スカッシュパイは、かぼちゃをベースに、シナモンやナツメグといったスパイスを加えて焼き上げたパイです。一見するとシンプルなパイのようですが、その奥深い味わいは、アバーディーンの秋の風物詩として愛され続けています。

スカッシュパイの歴史と文化

スカッシュパイは、16世紀頃にイギリスで生まれたと言われています。当時は、かぼちゃを主食としていた地域で、冬の寒さ厳しい時期に栄養価の高い食事を求める人々によって作られていました。

アバーディーンでは、特にスカッシュパイが親しまれてきました。この都市は、スコットランド北東部に位置し、古くから農業が盛んな地域です。かぼちゃをはじめとする野菜や果物が豊富に収穫され、それを活用した料理が伝統的に受け継がれてきました。

スカッシュパイは、アバーディーンの人々にとって、単なるデザートではなく、家族の集まりや特別な日のお祝いに欠かせない存在となっています。秋になると、家庭やカフェ、レストランでスカッシュパイが作られ、人々は温かいパイを囲みながら、楽しい時間を過ごします。

スカッシュパイの味わい深さ

スカッシュパイの最大の魅力は、その濃厚な甘みとスパイスの香りが織りなす絶妙なハーモニーにあります。かぼちゃの優しい甘みに、シナモンやナツメグが加わることで、温かいスパイシーな香りが広がり、食欲をそそります。

パイ生地は、サクサクとした食感で、中のフィリングを引き立てます。アバーディーンでは、伝統的なレシピに基づいて作られたパイ生地を使うことが多く、その風味は格別です。

スカッシュパイは、温かいまま、あるいは冷やして食べることもできます。温かいパイは、中のフィリングがとろりと溶け出し、より一層濃厚な味わいを楽しめます。冷やしたパイは、爽やかな甘みとスパイスの香りが際立ちます。

スカッシュパイを楽しむ

スカッシュパイは、アバーディーンを訪れる観光客にもぜひおすすめしたいデザートです。多くのカフェやレストランで提供されており、テイクアウトも可能です。

温かいスカッシュパイをゆっくりと味わうために、アバーディーンの美しい景色を一望できるカフェを選ぶのもおすすめです。海辺のカフェや歴史的な建築物の近くにあるカフェは、特に雰囲気が良いでしょう。

スカッシュパイのレシピ

材料（4人分）

• かぼちゃ：500g
• 砂糖：100g
• バター：50g
• 卵：2個
• 片栗粉：大さじ2
• シナモンパウダー：小さじ1
• ナツメグパウダー：少々
• パイ生地：300g

作り方

1. かぼちゃを皮ごと電子レンジで柔らかく加熱する。種を取り除き、フォークで潰す。
2. 鍋にバターを溶かし、砂糖と潰したかぼちゃを加えて弱火で煮詰める。
3. 片栗粉、シナモンパウダー、ナツメグパウダーを混ぜ合わせて加え、さらに練り混ぜる。
4. 卵を溶いて加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
5. 縁取りをし、パイ生地を敷いたパイ皿にフィリングを流し入れる。
6. 180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
7. 焼き上がったら粗熱を取り、お好みの温度で召し上がる。

スカッシュパイは、アバーディーンの秋の味覚を代表するデザートです。ぜひ、この機会にアバーディーンを訪れて、本場のスカッシュパイを味わってみてください。