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2024-11-12 blog

ナイジェリアのイボ地方には、独特の風味と食感が楽しめる「アチャラ」と呼ばれる伝統的な料理があります。この料理は、魚や肉をタマリンド、オクラ、そしてさまざまなスパイスで煮込んだもの。一口食べれば、スパイシーな味わいとフルーティーなタマリンドの...

2024-11-12 blog

Yueyang City, nestled along the scenic banks of Dongting Lake in Hunan Province, China, is renowned for its rich...

2024-11-10 blog

百度城，这座中国东北部的小城市，以其独特的美食文化而闻名。其中，最具代表性的莫过于“肉夹馍”。它看似简单，却蕴藏着丰富的历史和文化底蕴。作为一名资深美食家，我将带领大家深入探索这道令人垂涎三尺的街头小吃。肉夹馍的起源与历史关于肉夹馍的起...

2024-11-10 blog

中国・上海のすぐ近くにある宝山区。この地域には、歴史と文化が色濃く残る街並みが広がっています。美味しい食べ物がたくさんあることでも知られていますが、その中でも特に人気なのが「葱油饼（cong you bing）」です。葱油饼は、薄く伸ばし...

2024-11-10 blog

フィリピンの料理は、その独特の風味と大胆な味付けで知られています。様々な文化の影響を受けたこの国の料理は、新鮮な食材を活かしたシンプルながらも奥深い味わいを提供します。今回は、フィリピン中部の都市「Negros Occidental」で特に...

2024-11-10 blog

タイ料理には、独特の風味が魅力的で、日本でも多くのファンを獲得しています。その中でも、ガパオライスは、手軽に楽しめる定番メニューとして、特に人気が高いです。今回は、タイのクイーンパラダイスという街で味わえるガパオライスの魅力を、詳しくご紹介...

2024-11-09 blog

回鍋肉は、中国の四川省発祥とされる中華料理の定番です。その名の通り、「二度煮る肉」という意味で、豚肉を一度炒めた後に野菜と一緒に再調理する工程が特徴です。この独特な調理方法によって、豚肉は柔らかくジューシーに仕上がります。また、唐辛子や豆瓣...

2024-11-09 blog

「パエリア」とは、スペイン発祥の米料理です。特にスペイン中部や東部の地域で広く親しまれており、その起源は古代ローマ時代にまで遡ると言われています。マドリードは、伝統的なスペイン料理を味わえる都市として知られていますが、パエリアは必ずしもその...

2024-11-09 blog

合肥の食文化は、その長い歴史と豊かな自然環境から育まれてきました。この土地ならではの食材を巧みに使い、シンプルながらも奥深い味わいを追求する料理の数々は、多くの食通を魅了してきました。中でも「三元鍋」は、合肥の冬の風物詩と言えるでしょう。 ...

2024-11-08 blog

スラバヤといえば、活気あふれる港町として知られていますが、その食文化もまた魅力的です。今回は、スラバヤのソウルフードと言える「レンバン」をご紹介します。レンバンは、米粉で作られた太麺に、甘辛い味噌ダレとクリーミーなココナッツミルクがかけられ...